At home
- Jamón Ibérico 5J de bellota cortado a cuchillo 21€
- Surtido de queso canario, fruta, frutos y dulce de Guayabo 12€
- Salmorejo, migas de queso ahumado de Güímar y aceite de albahaca 5,50€
- Tartar de atún canario marinado en mostaza y mayonesa de wasabi con totopos artesanos 14€
- Tartar de cherne negro, cebolleta, piparra, ligeramente picante y aguacate con totopos artesanos 16€
- Tartar de aguacate, salmón artesano marinado en cítrico y cocinado a la llama 12€
- Ensaladilla de papa negra, ventresca de atún y ali-oli 7€
- Ensaladilla de papa negra, Cangrejo Real y caviar de trucha 19€
- Pochas con gambón o portobello 16€
- Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota 5J 1,50€/ud
- Tataki de atún canario, vinagreta de tomate, cebolla de Guayonje y papa negra 15€
- Steak tartar de lomo bajo (picante o no) 17€
- Costilla de Black Angus en cocción larga, batata asada y berenjena 16€
- Jarrete de cordero lechal cocinado a baja temperatura, cremoso de papa con panceta ahumada y tomatito al horno 17€
- Albóndigas de solomillo, noodles de huevo, toque de curry rojo tailandés y Oporto 12€/10uds
- Wanton de rabo al vapor, infusión de boletus y portobello 12€
MOMENTO DULCE
- Tarta de queso horneada, chantilly de vainilla, crumble y tofe 4,50€/ración
Encarga tu tarta de queso mini (4 raciones) 12€
- Coulant de chocolate, crema de vainilla y polvo de brownie 4,50€
- Torrija caramelizada, chantilly de vainilla y polvo de brownie 4,50€
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